Siroperie Meurens

In Aubel, in het hart van het Land van Herve, maakt Siroperie Meurens sinds 1902 de bekende Luikse siroop. Het bedrijf werd opgericht door Clément Meurens en bleef altijd in familiehanden. Het vakmanschap wordt nog steeds van generatie op generatie doorgegeven. De productie gebeurt via een trage kookmethode van peren en appels, zonder toegevoegde suiker, zodat alleen de natuurlijke suikers van het fruit worden geconcentreerd. Sinds het midden van de 20e eeuw worden in de klassieke receptuur ook dadels gebruikt, al bestaan er ook varianten die enkel uit appel en peer worden gemaakt.

Tijdens een bezoek aan de siroperie volgt u het volledige productieproces, van de levering van het fruit tot het verpakken van de siroop. In de kookruimte staan grote ketels waarin het mengsel langzaam indikt. Een presentatiegedeelte vertelt ook het verhaal van het bedrijf en van het ambacht van siroopmaker, dat sterk verbonden is met de streek.

Aan het einde van het bezoek is er een degustatie. Luikse siroop past zowel bij brood als bij hartige gerechten, bijvoorbeeld bij kaas of bij de bekende Luikse boulets. In de winkel kunt u verschillende producten van het huis kopen, samen met andere streekproducten uit de regio.