Les Salaisons du Pont d’Amour

Sinds 1926 zijn de Salaisons du Pont d’Amour gevestigd in het hart van Dinant. Het bedrijf startte in 1926 bij Gervais Mongeot. In 1959 nam Edouard Beghuin het over, en vandaag staat de derde familiale generatie aan het roer. Door de jaren heen hebben zij hun ambachtelijke vakmanschap telkens doorgegeven.

Ze zijn gespecialiseerd in fijne en authentieke charcuterie, zoals Ardense hammen, saucissons, patés en boudins, die allemaal op een rustige, nauwkeurige manier worden gemaakt. Het natuurlijke rijpingsproces en de afwezigheid van additieven tonen hoe sterk ze vasthouden aan het Ardens terroir, de kwaliteit van het vlees en het respect voor tijd dat al decennialang in de Ardennen en Wallonië wordt toegepast.

De Salaisons du Pont d’Amour werken bovendien via korte ketens, in rechtstreeks contact met boerderijen in de regio. Ze maken ook deel uit van het Paysans-Artisans netwerk, wat hun aandacht voor nabijheid en transparantie nog extra onderstreept.

Wie langsgaat, kan ter plaatse een ruim aanbod regionale charcuterie ontdekken en in gesprek gaan met het familieteam dat al generaties lang deze culinaire traditie verderzet.