Ferme de Roncheury

Nichée dans le village de Sohier, un des plus beaux villages de Wallonie, au cœur de la Famenne, la Ferme de Roncheury est une exploitation familiale où la passion du lait se transmet depuis trois générations. Martine et Sébastien y élèvent près de 75 vaches Holstein, qui pâturent librement dans de grands espaces d’avril à novembre. Le respect du cycle naturel et le soin apporté aux animaux garantissent un lait d’une grande qualité, transformé directement sur place.

La spécialité de la maison, c’est le beurre de ferme au lait cru, reconnu bien au-delà de la région. Primé à plusieurs reprises, il a notamment décroché la médaille d’or du Concours provincial du beurre en 2024. Mais la gamme ne s’arrête pas là : lait, crème fraîche et yaourts complètent l’offre, tous élaborés avec le même savoir-faire artisanal.

Les amateurs de produits laitiers authentiques peuvent retrouver ces spécialités au magasin de la ferme, ouvert deux fois par semaine, et y rencontrer les producteurs. La Ferme de Roncheury est également intégrée dans des réseaux de terroir et valorisée par des initiatives touristiques locales, comme le Geopark Famenne-Ardenne, qui mettent en avant une agriculture durable, de proximité et respectueuse de son environnement.