Les Chocolats d'Edouard

S’il existe bien une chocolaterie reconnue en Gaume, c’est Les Chocolats d’Edouard ! Fondé en 2004 par Edouard Bechoux à Florenville, cet atelier propose une gamme de pralines, macarons et gâteaux faits maison. Parmi les créations, on trouve la praline Orval, qui intègre la célèbre bière trappiste locale aux notes amères, en mélangeant des cacaos d’Ouganda ou d’Équateur. Parmi les ingrédients utilisés, on trouve des noisettes du Piémont pour les pâtes à tartiner, ou encore du cacao certifié pour son origine.

À la boutique, qui dispose d’un parking et qui est accessible aux PMR, vous pourrez observer l’atelier les samedis et dimanches matin. La visite commence avec un verre de chocolat chaud maison, et est agrémentée de dégustations de spécialités. C’est l’occasion de rapporter des mélo-cakes, des boîtes de pralines, ou encore un tiramisu spéculoos !

N’hésitez pas à participer également à un workshop pour découvrir les étapes de fabrication – et évidemment repartir avec vos propres créations ! Après la visite, dégustez une glace à la terrasse du magasin, accompagnée d’une gaufre pour les plus gourmand(e)s.