Une parenthèse insolite, pensée pour deux.
Restaurants éphémères 2026 : nos tables d'hiver préférées pour les fêtes en Ardenne
Restaurants éphémères 2026 : nos tables d'hiver préférées pour les fêtes en Ardenne
13 novembre 2026
Ils ouvrent avec les premières gelées et disparaissent avant le printemps. Cet hiver, nous avons sélectionné cinq restaurants éphémères entre la Famenne et Namur, de ceux où l'on s'attarde volontiers, une fondue au milieu de la table et la soirée devant soi.
Il y a quelque chose de précieux dans une table qui n'existe que quelques semaines par an. On y va un peu comme on se rend à un rendez-vous attendu : parce que c'est la saison, parce qu'on sait que l'occasion ne durera pas, parce que l'on a envie de fromage fondu, de bougies et de bois. Chaque hiver, aux côtés des marchés de Noël en Ardenne, nos campagnes, de la Famenne au Namurois, voient fleurir ces chalets, guinguettes et serres réinventées en salles à manger. Voici celles que nous vous conseillons pour cette fin d'année 2026, avec ce qu'il faut savoir pour réserver au bon moment.
À quelques minutes de Marche-en-Famenne, au cœur du village de Nassogne, le Barathym est d'ordinaire une table bistronomique que l'on aime pour sa cuisine de saison. Pour la sixième année, il change pourtant d'habit le temps d'un mois et se transforme en guinguette d'hiver aux accents savoyards. Le cadre reste intimiste, les lampions s'allument et la carte se fait plus généreuse, avec des tapas à partager à l'apéritif (beignets de courgettes, baos de canard) avant les plats montagnards. Depuis janvier 2025, la maison est tenue par Romain Henrot et Valentin Pirlot, qui y ont apporté un vent de fraîcheur sans perdre l'âme de l'ancienne auberge.
Notre conseil : c'est la parenthèse la plus courte de la sélection, puisque la guinguette n'ouvre que du 27 novembre au 28 décembre 2026 inclus. Si vous visez un week-end de décembre, réservez dès maintenant.
Rue du Parvis 10, 6950 Nassogne. Réservation au +32 84 31 44 84 ou sur lebarathym.be.
La Guinguette du Barathym, à Nassogne (© lebarathym.be)
Le chalet de l'Éphémère de l'Abbaye, à Somme-Leuze (© ephemeredelabbaye.be)
Entre Marche et Namur, dans la ferme de l'Abbaye de Hogne, sur la commune de Somme-Leuze, ce chalet a tout du refuge de montagne posé au milieu des prés : odeur de bois, feu de cheminée et décor alpin mêlant tradition et touches plus actuelles. Ici, la star, c'est la véritable fondue moitié-moitié (gruyère et vacherin) servie à volonté avec son ardoise de charcuteries. Mais la carte fait aussi la part belle aux spécialités ardennaises, avec une truite fumée de nos rivières, un coq au vin préparé avec une volaille de la région ou un chicon au gratin revisité aux noix d'Ardenne. Côté budget, comptez 39 € pour une formule entrée-plat et 48 € avec le dessert, et 18 € pour le menu enfant.
Notre conseil : c'est notre coup de cœur pour une soirée entre amis ou en famille, avec des enfants qui trouveront aussi leur fondue. Attention, le chalet ferme du 21 décembre au 6 janvier : il est donc parfait pour un repas « avant les fêtes », pas pour le réveillon.
Ouvert à partir du 13 novembre 2026, du jeudi au samedi dès 19 h et le dimanche midi. Rue de Serinchamps 81, 5377 Somme-Leuze. Réservation au +32 471 70 75 23 ou sur ephemeredelabbaye.be.
Pour sa quatrième édition, la Casa Alpina reprend ses quartiers dans le Parc Saint-Roch, à Ciney. Le décor est féérique, les lumières scintillent tout autour et la raclette s'y partage à volonté, précédée d'un foie gras maison ou d'un saumon fumé de la maison Dawagne. Au fil de la saison, le chalet accueille aussi des soirées festives et des spectacles de stand-up.
Notre conseil : combinez votre dîner avec une balade aux Fééries du Parc, le marché de Noël de Ciney, qui se tient du 3 au 7, du 10 au 14 et du 17 au 21 décembre 2026. Une soirée complète, des chalets du marché jusqu'au fromage qui fond, sans reprendre la voiture entre les deux.
Ouvert du 12 novembre au 21 décembre 2026. Drève du Château, Parc Saint-Roch, 5590 Ciney. Infos et réservations au +32 83 86 03 40 ou sur casa-alpina.be.
La Casa Alpina au Parc Saint-Roch, à Ciney (© casa-alpina.be)
Les Serres d'Hiver au Domaine de Béronsart, à Gesves
À Gesves, entre Namur et le Condroz, les serres du Domaine de Béronsart se muent chaque hiver en un restaurant lumineux et chaleureux. La cuisine y mêle tradition et créativité, avec un menu deux services à 39 €, et l'ambiance monte d'un cran en fin de repas : les mercredis et jeudis, des concerts live prennent le relais du dessert. Le dimanche, place au brunch à volonté (69 € par adulte, boissons et coupe de bulles comprises).
Notre conseil : c'est l'une des rares adresses ouvertes un jour de fête, avec un brunch de Noël le vendredi 25 décembre (89 € par adulte). Les amateurs de fromage et d'humour noteront aussi les soirées Cheese & Wine suivies d'un spectacle de stand-up, le 22 novembre et le 13 décembre (65 € par personne).
Ouvert depuis le 5 novembre 2026, du mercredi au samedi dès 18 h 30 et le dimanche de 11 h à 15 h en formule brunch. Rue de Houyoux, 5340 Gesves. Réservation sur serresdhiver.be.
Au Domaine de Mehaignoul, à Meux, à un quart d'heure de Namur, le Cocon d'Hiver soigne autant l'assiette que le décor. On pousse la porte pour une fondue, une tartiflette maison, un burger savoyard ou une belle pièce de viande, dans une salle pensée comme un cocon, chaleureuse et un brin féérique. Certains jeudis, des concerts live animent la soirée.
Notre conseil : si vous cherchez une table pour le réveillon, c'est la piste à creuser en premier. Lors des saisons précédentes, le Cocon était ouvert pendant les fêtes et proposait même un brunch de Noël, avec une ouverture les 24, 25 et 31 décembre ainsi que le 1er janvier. Les dates de cette édition restent à confirmer auprès du restaurant.
Ouvert à partir du 19 novembre 2026, du jeudi au dimanche. Rue de Mehaignoul, 5081 Meux. Infos et réservations sur cocondhiver.be.
Le Cocon d'Hiver au Domaine de Mehaignoul, à Meux
C'est la question que tout le monde se pose en réservant, et la réponse mérite d'être connue à l'avance. L'Éphémère de l'Abbaye fait relâche du 21 décembre au 6 janvier, et la Casa Alpina tire sa révérence le 21 décembre, à la clôture des Fééries du Parc. Les Serres d'Hiver vous accueillent pour un brunch de Noël le 25 décembre, tandis que la Guinguette du Barathym reste ouverte jusqu'au 28 décembre. Pour le réveillon proprement dit, le Cocon d'Hiver est la piste la plus prometteuse, sous réserve de confirmation auprès du restaurant. Vous pouvez aussi choisir de le célébrer au calme dans un gîte pour le réveillon de Noël ou pour le Nouvel An. Dans tous les cas, un réflexe : vérifiez les horaires sur le site ou les réseaux du restaurant avant de prendre la route, car ils évoluent parfois en cours de saison.
Rien ne vaut un dîner qui se prolonge sans regarder l'heure, et une soirée au chalet se savoure encore mieux quand on n'a pas de longue route à faire ensuite. Entre Nassogne, Somme-Leuze et Ciney, nos gîtes en Ardenne vous permettent de transformer une simple sortie en véritable escapade d'hiver : un dîner le samedi soir, une balade dans les bois le dimanche matin. Pour un week-end en amoureux aux Fééries du Parc, la tiny house OCCITANE, à Ciney, est toute indiquée, et nos autres logements insolites prolongent l'esprit chalet. Envie de retrouver chez vous l'ambiance du coin du feu ? Nos gîtes avec feu ouvert sont faits pour vous. Et pour les grandes tablées, nos maisons de vacances en Ardenne accueillent familles et amis le temps des fêtes.
Château de Modave (© Ardenne Résidences)
Une table qui n'ouvre que le temps d'une saison, souvent dans un lieu insolite (serre, ferme, chalet), avec une carte d'hiver autour de la fondue, de la raclette et des produits du terroir.
La plupart ouvrent entre début et fin novembre. Certains ferment juste avant Noël, d'autres restent ouverts jusqu'en janvier ou février.
Oui, mais les places sont rares. Le Cocon d'Hiver est la piste la plus prometteuse (ouverture à confirmer auprès du restaurant) ; les Serres d'Hiver proposent un brunch le 25 décembre.
Oui, et le plus tôt possible, surtout pour les week-ends de décembre.
Un dîner au chalet le samedi soir, une balade dans les bois le dimanche matin : prolongez la soirée sans reprendre la route.
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