Pierre Gigot ambachtelijke ijsmaker

À Bouillon, une adresse fait figure de référence pour les amateurs de glaces artisanales : celle de Pierre Gigot. Depuis plus de vingt ans, cet artisan passionné travaille avec une constance remarquable, privilégiant des ingrédients de qualité et des recettes maîtrisées. Ici, tout commence dans l’atelier où les parfums sont conçus en petites quantités, avec une attention minutieuse portée aux textures comme aux saveurs. Les classiques y côtoient des créations plus personnelles, dont certaines sont devenues incontournables auprès des habitués.

À la belle saison, la file qui s’étire devant la maison témoigne de la fidélité des visiteurs. Les familles y font halte après une promenade dans Bouillon, les randonneurs s’y arrêtent volontiers pour une pause rafraîchissante, et les locaux y reviennent semaine après semaine. Les sorbets aux fruits de saison y ont une place de choix, tout comme les glaces plus gourmandes qui mettent en valeur le terroir.

L’accueil est simple et chaleureux, fidèle à l’esprit du lieu. Pierre Gigot prend plaisir à partager son savoir-faire et à raconter l’histoire de ses parfums, souvent inspirés de produits locaux. Une adresse discrète, mais essentielle pour découvrir Bouillon sous un angle différent, avec un cornet de glace à la main !