Fromagerie Vincent Counasse : saveurs fermières d’Ardenne

À Chauveheid, un village de la commune de Stoumont, la fromagerie de Vincent Counasse fabrique du fromage depuis 2002 avec du lait biologique provenant de fermes locales. Ce lait est issu de vaches Montbéliardes et de chèvres qui paissent sur des prairies riches en trèfle et herbes aromatiques, donnant aux fromages une saveur particulière.

Leur fromage le plus connu est le Li Blanc Coucou dès Prés, un fromage mi-dur au lait cru de vache. Le Cru des Rochettes se distingue par sa texture crémeuse et sa croûte délicate, tandis que le Pavé de Stoumont offre un goût plus prononcé, rappelant un Herve doux. Les amateurs de fromage de chèvre apprécieront le Chèvre de Lienne, aux notes de noisette et à la texture souple.

Vous y trouverez également du miel, des œufs biologiques, des saucissons secs et du sirop artisanal, tous issus de producteurs locaux. Ici, tout est fait dans le respect des traditions et de la qualité.

Les gourmand(e)s en quête de produits du terroir retrouveront ces fromages dans divers points de vente, notamment dans les provinces de Liège et du Luxembourg, et sur de nombreux marchés.