Cidres Stassen

Au cœur de la vallée d'Aubel, la Cidrerie Stassen fait pétiller les pommes depuis 1895. Née de l'initiative de Léon Stassen, agriculteur et apiculteur qui pressait ses propres pommes, la petite production familiale est devenue une maison reconnue, transmise de génération en génération jusqu'à Jean-Pierre Stassen aujourd'hui. Les vergers entourant Aubel fournissent toujours les fruits qui servent de base aux différents cidres de la marque.

Stassen signe une belle palette de cidres : brut, cuvée rosée, grand cru, cidre de glace ou encore cuvées sans alcool. Le Cidre Brut, disponible en 33 et 75 centilitres, accompagne sans difficulté un plateau de fromages ou un repas simple entre amis. En collaboration avec l'abbaye du Val-Dieu, la cidrerie a aussi développé un cidre d'abbaye issu de pommes cultivées sur les terres historiques du monastère et élevé selon une méthode de double fermentation.

La cidrerie ne se visite pas, mais les cidres Stassen se retrouvent sur de nombreuses tables de la région et dans les commerces locaux. Lors d'un passage à Aubel ou au Val-Dieu, il suffit de commander un verre pour avoir un aperçu du savoir-faire de cette maison de cidre ancrée dans le paysage du Pays de Herve et bien au-delà !