Ferme de Tabreux

De Ferme de Tabreux ligt in het gehucht Tabreux, deel van Hamoir. Het gaat om een familiale bioboerderij die sterk inzet op lokale productie. Op de boerderij worden vooral runderen gehouden. Waar vroeger Limousinrunderen centraal stonden, ligt de nadruk vandaag meer op Wagyu- en Jerseyrassen.

De activiteit beperkt zich niet tot rundvlees. Op de boerderij worden ook Berkshire-varkens en Charolais-lammeren gekweekt, met aandacht voor dierenwelzijn en volgens biologische normen. Het vlees wordt ter plaatse verwerkt en verkocht onder het label Bio de Tabreux.

De Ferme de Tabreux maakt deel uit van het netwerk van Les Petits Producteurs. Dat betekent dat de producten in korte keten worden verkocht, via lokale verkooppunten binnen een straal van ongeveer vijftig kilometer. Voor Cindy en Guy Vanhoof, die de boerderij uitbaten, is traceerbaarheid belangrijk. Bijna al het vlees dat ze verwerken komt rechtstreeks van hun eigen dieren.

De boerderij ligt in het golvende landschap van de Luikse Ardennen. In dat landelijke kader staat Tabreux voor een vorm van duurzame landbouw die inzet op lokale productie, respect voor dieren en de keuze voor minder klassieke rassen om vlees van hoge kwaliteit te produceren.