L’Ardenne belge et la bière, c’est une longue histoire d’amour. Notre région regorge de brasseries de toute taille, prêtes à vous offrir une savoureuse récompense houblonnée après une longue balade sur les sentiers ardennais ou une séance de VTT. Face à cette abondance de brasseries, le choix peut sembler difficile. Pas de panique, nous sommes là pour vous faciliter la tâche !
L’appellation « trappiste » désigne les bières brassées par des moines trappistes, membres de l’Ordre monastique cistercien de la Stricte Observance. Pour posséder ce précieux label, plusieurs règles rigoureuses doivent être respectées :
L’Ardenne a l’honneur d’accueillir trois des cinq abbayes produisant de la bière trappiste en Belgique :
L'Abbaye d'Orval, dans son écrin de verdure (© WBT - Olivier Polet)
Dégustation houblonnée à l'Abbaye de Maredsous (© WBT - Bruno D'Alimonte)
Outre les bières trappistes, il existe de nombreuses autres bières d’abbayes en Ardenne. Chacune possède une histoire et un caractère propre.
Même si Notre-Dame de Leffe ne produit plus sa propre bière sur site, l’abbaye a su se réinventer en créant la Maison Leffe qui permet de découvrir cette bière de caractère dans le cadre prestigieux de l’Hotel Merveilleuse, ancien couvent superbement rénové. Vous pourrez en apprendre davantage sur l’histoire de la Leffe. Une dégustation est bien évidemment prévue à la fin de la visite !
Implantée à Aubel, aux confins de la Belgique, se trouve l’abbaye de Val Dieu. Fondée en 1216, c’est la seule abbaye belge à avoir survécu à la Révolution Française. La visite comprend une découverte de l’abbaye suivie qu’une dégustation de deux bières et de fromages. Vous pourrez prolonger la visite au restaurant « Le Casse-Croûte » situé dans l’enceinte de l’abbaye.
La très active abbaye de Maredsous vous accueille pour une dégustation au centre Saint-Joseph, où vous pourrez vous régaler des célèbres bière et fromage de l’abbaye dans un cadre authentique. L’abbaye de Maredsous est très accessible et il y est possible de visiter le domaine privé des moines. Prenez le temps de flâner dans leurs jardins qui invitent à la méditation.
En Ardennes belges, il n’y a pas que les abbayes qui brassent de la bière ! Il existe une kyrielle de brasseries indépendantes dans notre région qui méritent d’être découvertes.
La Brasserie des Fagnes possède un musée et propose des visites ainsi que des dégustations et des repas dans un cadre convivial et authentique.
Que diriez-vous de déguster une bière brassée sur le sommet de la Belgique? C’est ce que propose la Brasserie Peak, qui brasse la bière la plus haute de Belgique, à deux pas du Signal de Botrange. Après la visite, profitez de la magnifique vue sur les Hautes fagnes en savourant une Peak Blonde ou Triple. Si vous vous sentez d’humeur aventureuse, la brasserie est le point de départ de nombreuses promenades dans la région.
Le somptueux cadre de la Brasserie Peak (© Ardenne Résidences)
La Brasserie Curtius ou brasserie C pour les intimes, est située au cœur de Liège. Née dans un garage, elle a su se transformer et occupe désormais une splendide bâtisse au pied de la célèbre Montagne de Bueren. En plus d’une visite et d’un restaurant, l’établissement propose des ateliers de zythologie, soit l’étude de la fabrication et de la dégustation de la bière. De quoi devenir incollable sur le sujet !
La mystérieuse Brasserie Elfique tient son nom d’une légende comme seule l’Ardenne sait en faire. Il est possible de la visiter sous réservation et de faire un détour par la Guinguette des elfes, son restaurant.
A Gouvy, la Brasserie Lupulus, initialement petite fournisseuse d’un bistrot avoisinant, a rapidement pris de l’ampleur et créé de nouvelles bières, dont certaines se présentent dans de jolies bouteilles champenoises ou en fût. Les créateurs ont souhaité créer une bière respectant les traditions tout en proposant des touches gustatives uniques.
Connue pour ses fameuses bières « Chouffe », la brasserie d’Achouffe est un incontournable pour tout(e) amateur(rice) de bière. Leur bière est inspirée de différentes légendes locales, ajoutant une touche de mystère à chaque gorgée.
La brasserie du Bocq profite de l’eau d’une nappe phréatique d’une qualité exceptionnelle pour la production de sa bière. Vous pourrez y déguster la Blanche de Namur ou encore la Gauloise, plus ancienne production de la brasserie.
Pour un voyage dans le temps, direction la brasserie Caracole ! Cette brasserie brasse sa bière de manière artisanale, dans des anciennes cuves de cuivre chauffées au feu de bois. Leur taverne typique est l’endroit idéal pour déguster leur production.
La terrasse solaire de la Brasserie Bellevaux (© WBT - Arnaud Siquet)
Une visite à la Brasserie du Bocq ? (© WBT - JP Remy)
Avec sa taille humaine, la micro-brasserie de Bellevaux, près de Malmedy, brasse des bières variées. Ses propriétaires proposent des visites ainsi que des dégustations de produits du terroir
A Marche-en-Famenne, la toute jeune brasserie Atrium brasse des bières originales, utilisant des arômes exotiques tels que des fruits ou des levures sauvages.
Installée dans une ancienne chapelle, la brasserie du Clocher est le lieu d’un petit miracle : l’eau se transforme ici non en vin, mais en bière, la Philomène ! La brasserie se visite et organise une table éphémère les 3e dimanches du mois.
Brasserie familiale située dans un authentique manoir ardennais, la brasserie Misery combine sa formation belge et son expérience américaine pour produire sa large gamme de bières dans son bar, en bordure de forêt. IPA, stouts, pales ales,… il y en a pour tous les gouts !
Inspirée de la légende de la Roche-en-Ardenne et de sa célèbre princesse Berthe, qui hanterait son château, la brasserie Fantome est une petite brasserie artisanale et familiale qui produit des bières avec des produits exclusivement naturels.
Située dans le nord de la province du Luxembourg, dans une petite fermette, se trouve la micro brasserie Oster. Sa chaleureuse taverne vous accueille au coin du feu pour une dégustation de leurs bières et de produits locaux.
Créée dans les années nonante par un couple de passionnés, la petite brasserie de Bouillon saura vous étonner ! Ils ont développé leur savoir-faire pour obtenir plusieurs bières uniques.
Nommée d’après une jolie légende locale, la micro brasserie de la Lienne brasse ses bières dans un cadre bucolique, une ancienne fermette où les cuves à bière ont remplacé les mangeoires.
Que diriez-vous d’un séjour autour de la bière en Ardenne ? La Route de la Bière constitue une expérience originale pour visiter l’Ardenne : les découvertes gustatives et gastronomiques alternent avec les splendides panoramas de notre région.
La concentration exceptionnelle de brasseries dans les Ardennes belges vous permet même d’en découvrir plusieurs d’entre elles autour d’un seul logement ! Imaginez-vous dans le jacuzzi d’un de nos confortables logements, après avoir passé une journée alliant dégustation et découvertes.
Mais la route de la bière ne se limite pas à la gastronomie : vous pouvez aussi associer votre passion pour la bière avec d’autres activités, comme le VTT, par exemple. Tout est possible !
Partant(e) pour un séjour en Ardenne autour de la bière ? (© WBT - Christophe Vandercam)
L’Ardenne belge est une véritable invitation à découvrir la bière, avec sa foule de brasseries allant des abbayes trappistes historiques aux brasseries innovantes. Chaque établissement offre une expérience unique mêlant dégustation et découverte du patrimoine. N’hésitez pas à vous lancer sur les routes ardennaises à la découverte des merveilles brassicoles de notre région !
L’ASBL Autour d’une bière, spécialisée dans l’organisation d’apéros et repas zythologiques, se fera un plaisir de venir animer une de vos soirées lors de votre séjour en Ardenne, dans la région de Durbuy.
Partant(e) pour l'expérience ? Rendez-vous sur leur page Facebook.
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