Samen met Malmédy, Spa en het Hoge Venen Natuurpark is Stavelot één van de "verplichte" uitstappen bij een bezoek aan de Oostelijke Ardennen.

Stavelot telt niet meer dan 5000 inwoners. Zij is echter één van de oudste steden in België. Zij werd opgericht in 648, in de eerste tijden van de evangelisatie in de Belgische Ardennen. Haar abdij samen met de abdij van Malmédy , hebben een grote uitstraling en invloed gehad tijdens de Middeleeuwen over een periode van 1000 jaar.

Een wandeling door het centrum van Stavelot is de gelegenheid om de abdij te bezichtigen, evenals verschillende patriciërshuizen. Een museum wordt tevens gewijd aan de dichter “Guillaume Apollinaire”, die hier eind van de 19de eeuw verbleef.

Stavelot staat ook bekend om haar sympathieke carnaval en om het dichtbije circuit van Francorchamps, waar jaarlijks F1 races plaatsvinden. In de nabijheid bevindt zich het pretpark van Plopsa-Coo. Coo is tevens het middelpunt van allerlei sport- en outdoor activiteiten, waaronder het kanovaren met een heel mooi parcours op de Amblève.